Ingredienser
1 kg hakket oksekød
2 store løg
Grøntsager:
2 store røde piment
1 stængel bladselleri
5 røde chilier
5 grønne chilier
Krydderi:
2 tsk. chilikrydderi
4 fede hvidløg
1½ spsk koriander
1½ spsk timian
1½ spsk oregano
2 spsk spidskommen
100 g sorte bønner
1 dåse Red kidney beans (ca .430 g)
2 dåser flåede tomater (ca. 500 g)
2 spsk tomatpuré
2 spsk ketchup
2 spsk brun farin
salt og peber
Beskrivelse
Hak løg og piment groft.
Skær bladselleri i småstykker
Finhak de røde og grønne chilier og de fede hvidløg.
Steg kød og de hakkede løg i en gryde.
Tilsæt grønsagerne, krydderierne.
Steg i 10 minutter
Tilsæt bønner, flåede tomater, tomatpuré, tomatketchup og brun farin.
Lad det koge i 30 minutter unden låg ved middel varme.
Fjern låget og kog videre i 2-5 minutter.
Smag til med salt, peber.
Server med flutes (evt flutes efter opskriften: Flutes med smøreost).
Variationer
Smag til med en plade mørk bitter chokolade, (70% kakao chokolade eller mere)
for at afrunde den stærke smag.